Resep Ayam Dengan Bumbu Rujak Yang Dimasak Menggunakan Santan

Apabila Anda merasa jenuh dengan ayam goreng, cobalah untuk mengolah ayam dengan bumbu rujak yang pedas dan lezat. Ayam yang dibumbui rujak dimasak menggunakan bahan-bahan seperti serai, daun salam, lengkuas, air asam jawa, santan, cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan kunyit. Hidangan ayam bumbu rujak sangat cocok disajikan dengan nasi putih yang hangat. Simaklah resep pembuatannya yang sederhana. Informasi ini diambil dari buku "100 Menu Masakan Ayam" (2008) karya Dra. Ch. Didit Setyawati yang diterbitkan oleh PT Gradien Mediatama.

Resep Ayam Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, dipotong menjadi 4 bagian

- 2 batang serai, dimemarkan

- 2 lembar daun salam

- 3 cm lengkuas, dimemarkan

- 1 sdm air asam jawa

- 400 ml santan dari setengah butir kelapa

- 400 ml santan dari satu butir kelapa

- 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 10 buah cabai merah

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 sdt gula merah

- 1 sdm garam

- 3 cm kunyit

- 4 butir kemiri

- 2 cm jahe

Prosedur untuk membuat ayam bumbu rujak adalah sebagai berikut:

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga mengeluarkan aroma yang sedap dan matang.

2. Masukkan potongan ayam sambil diaduk hingga warnanya berubah. Tambahkan air asam jawa dan aduk hingga merata.

3. Tuangkan santan cair dan aduk hingga mendidih.

4. Setelah itu, masukkan santan kental dan masak sambil terus diaduk hingga kuah mengental.

5. Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi bumbu hingga tercium aroma harum dan berwarna kecoklatan.

Tag: Resep Ayam Dengan Bumbu Rujak Santan