Berikan komentar
Harian Bisnis Indonesia
Food
SHUTTERSTOCK/ CHEF TURNIP
Resep Cumi Dengan Saus Tiram Dan Bumbu Yang Mudah
Selasa, 07 Jan 2025
Cumi sangat baik jika diolah dengan saus tiram yang lezat untuk hidangan yang menggugah selera. Penyajian cumi saus tiram melibatkan bahan-bahan seperti daun brambang, bawang bombai, cabai merah, bawang putih, merica, saus tiram, garam, dan gula. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Berikut adalah resep lengkapnya. Informasi ini diambil dari buku "Aneka Hidangan Seafood" (2005) karya Yuni Pradata yang diterbitkan oleh PT Agromedia Pustaka. Bahan-bahan yang diperlukan: Cumi-cumi ukuran sedang seberat 500 gram, dibelah menjadi dua dan disayat miring. Daun brambang sebanyak 3 batang, dipotong sepanjang 3 cm. Bawang bombai sebanyak 1/4 buah, diiris tipis. Cabai merah sebanyak 2 buah, diiris serong. Bumbu yang digunakan: Bawang putih sebanyak 5 siung, dimemarkan. Merica bubuk, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Saus tiram sebanyak 2 sendok makan. Air sebanyak 200 ml. Langkah-langkah untuk membuat cumi dengan saus tiram adalah sebagai berikut: 1. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai mengeluarkan aroma yang sedap. 2. Tambahkan cumi, masak hingga teksturnya mengeras, kemudian tuangkan air. Sertakan bumbu lainnya. 3. Setelah bumbu meresap dan air berkurang, tuangkan saus tiram. Tambahkan daun brambang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
